La extremidad anterior del cerdo ibérico, denominada paleta o paletilla, presenta las mismas características que el jamón ibérico en su elaboración y tan sólo difiere entamaño y tiempo de curación, concentrando también el sabor de la dehesa.
PALETA IBÉRICA DE BELLOTA D.O.
“DEHESA DE EXTREMADURA”
- De cerdos ibéricos que se alimentan de la bellota extremeña.
- Calidad y sabor de absoluta confianza, certificados por los rigurosos controles de esta Denominación de Origen, que avala un sistema de trazabilidad garantizada.
PALETA IBÉRICA DE BELLOTA
- Paletilla de cerdos ibéricos alimentados con bellota, lo que les confiere sus excepcionales cualidades organolépticas. De la misma calidad que la D.O. 'Dehesa de Extremadura'.
PALETA IBÉRICA DE CAMPO
- Ibérico puro alimentado con piensos naturales elaborados en nuestra propia explotación a partir de cereales y materias primas nobles, sin empleo de subproductos.
